Κάθετη εκκίνηση γεωργικής εκμετάλλευσης AeroFarms καλλιεργεί καλλιέργειες σε εσωτερικούς χώρους, όπου μπορεί να ελέγχει το φως, τη θερμοκρασία και την υγρασία. Δεν χρησιμοποιεί χώμα ή 95 τοις εκατό του νερού που απαιτείται συνήθως για την παραγωγή χόρτων. Αντ 'αυτού, η AeroFarms φυτεύει το λάχανο και το ρόκα σε ένα ιδιόκτητο πανί και ψεκάζει τις ρίζες τους με μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ομίχλη. Το ύφασμα εφευρέθηκε από τον καθηγητή του Cornell, Ed Harwood, ο οποίος ενώθηκε με τους David Rosenberg και Marc Oshima για να ιδρύσει το Newark, εταιρεία με έδρα το Νιου Τζέρσεϋ το 2011.
Η AeroFarms, η οποία έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 100 εκατομμύρια δολάρια, πωλεί τα χόρτα της σαλάτας σε παντοπωλεία, συμπεριλαμβανομένων των Whole Foods και της FreshDirect. Λέει ότι οι εγκαταστάσεις της είναι σχεδόν 400 φορές πιο παραγωγικές ανά τετραγωνικό πόδι, από την παραγωγή, από μια παραδοσιακή φάρμα, χάρη στην τεχνητή νοημοσύνη, η οποία βοηθά την εταιρεία να βελτιώνει συνεχώς την αναπτυσσόμενη διαδικασία της. Έτσι, οι ιδρυτές προσλαμβάνουν περισσότερα από απλά πράσινα αντίχειρα. «Ψάχνουμε για επιλυτές προβλημάτων», λέει ο Rosenberg. «Υπάρχει ένα στοιχείο: Ας προσλάβουμε λαμπρούς ανθρώπους και μετά θα βρούμε μια θέση για αυτούς».
Καλλιέργεια χωρίς βρωμιά
Η AeroFarms επανέλαβε πρώην αποθήκες, νυχτερινά κέντρα, κέντρα paintball και χαλυβουργεία, κάτι που ήταν αυτή η εγκατάσταση στα κεντρικά γραφεία του στο Νιούαρκ. Οι 120 υπάλληλοι της εταιρείας προέρχονται από διάφορους τομείς όπως η γεωργία, η βιολογία και η επιστήμη δεδομένων και βρίσκονται σε όλο τον κόσμο. Η AeroFarms έχει ακόμη και ένα demo farm στη Σαουδική Αραβία. «Δεν θα επιστρέψω ποτέ στην εταιρική Αμερική», λέει η Lisa Newman, COO της AeroFarms, η οποία προσλήφθηκε από την DuPont το 2016. «Ήμουν γνωστός για τη γρήγορη μετακίνηση, αλλά ήταν σε ρυθμό σαλιγκαριού σε σύγκριση με αυτό».
