Αυτή είναι μια ιστορία για τους McDonald's, το πανδημία κορωνοϊού - και πρωινό.
Υπάρχουν πολλά περισσότερα, φυσικά, επειδή αν καταργήσετε τη μεγάλη αλλαγή που ανακοίνωσε η McDonald's αυτήν την εβδομάδα, υπάρχει μια έξυπνη λίστα ελέγχου 7 σημείων για κάθε επιχείρηση που προσπαθεί να αντέξει την τρέχουσα καταιγίδα.
Εδώ είναι τι κάνει η McDonald's και γιατί οποιοσδήποτε ηγέτης της επιχείρησης που θέλει να εμφανιστεί στην άλλη πλευρά της κρίσης του ιού coronavirus με την επιχείρησή του ανέπαφη και αναπτυσσόμενη πρέπει να προσέξει.
Ίσως θα θέλατε λίγο Big Mac;
Γρήγορο πλαίσιο: Πριν από σχεδόν πέντε χρόνια οι McDonald's άρχισαν να σερβίρουν πρωινό όλη την ημέρα, κάτι που οι περισσότεροι πιστοί πελάτες του ήθελαν για λίγο.
Η McDonald's πήρε καλό τύπο για αυτήν την απόφαση, αλλά υπήρχαν επιπλοκές.
Αντί να αυξάνεται ο συνολικός αριθμός των ατόμων που τρώνε στο McDonald's, Η Wall Street Journal ανέφεραν, μερικοί κανονικοί πελάτες πρωινού άρχισαν να έρχονται αργότερα.
Αποτέλεσμα: όχι μόνο λιγότερη πρωινή κίνηση στα McDonald's, αλλά και μερικοί απογευματινοί πελάτες τώρα αγόραζαν φθηνότερα είδη πρωινού.
Ανεξάρτητα, αυτό τελείωσε. Σε μια εθνική διαδικτυακή εκπομπή αυτή την εβδομάδα στους χειριστές εστιατορίων της McDonald's, η McDonald's ανακοίνωσε ότι θα σταματήσει το πρωινό όλη την ημέρα, τουλάχιστον προσωρινά, σύμφωνα με Η επιχείρηση Crain's Chicago .
Για κάθε επιχείρηση που αντιμετωπίζει δύσκολες στιγμές, εδώ είναι τι πρέπει να αφαιρέσετε από αυτήν την απόφαση:
1. Απλοποιήστε την παραγωγή σας
Αυτό είναι το πιο προφανές σκεπτικό πίσω από την απόφαση: ως Το Crain's το θέσω, μια ευκαιρία να «απλουστεύσεις τις λειτουργίες της κουζίνας κατά τη διάρκεια της επιδημίας». Η κατάργηση του πρωινού όλη την ημέρα σημαίνει αυξημένη αποδοτικότητα στο αυτοκίνητο, καθώς και πολλές πολιτείες που απαγορεύουν τα καθίσματα κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Εάν σκέφτεστε τρόπους βελτιστοποίησης της επιχείρησής σας, υπάρχουν προσφορές προϊόντων που καταλαμβάνουν περισσότερο από το μερίδιο των πόρων τους; Αυτά μπορεί να είναι αυτά που στοχεύουν πρώτα.
πόσο χρονών είναι η Λούι Άντερσον
2. Βελτιώστε την κατανομή
Λιγότερες επιλογές θα πρέπει να σημαίνουν ταχύτερη εμπειρία πελατών, υπό την προϋπόθεση ότι η McDonald's είναι σίγουρη ότι δεν θα καταστρέψει τις δικές της πωλήσεις στη διαδικασία.
Αυτό πρέπει να είναι και μέρος της διαδικασίας σκέψης σας. Μπορείτε να εξαλείψετε ορισμένες αποφάσεις πελατών χωρίς να βλάψετε περαιτέρω τις πωλήσεις ως αποτέλεσμα της πανδημίας;
3. Μεγιστοποιήστε τα περιθώρια
Όπως προαναφέρθηκε, τα είδη πρωινού είναι γενικά χαμηλότερες από τις επιλογές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, και σε πολλές περιπτώσεις φέρουν χαμηλότερα περιθώρια.
Η McDonald's θα μπορούσε να αποφασίσει να μειώσει μερικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο επέλεξαν το πρωινό.
4. Ενισχύστε τις συνήθειες των πελατών
Αυτή είναι μια μελλοντική σκέψη. Κάποια μέρα, τα τρέχοντα προβλήματά μας θα περάσουν. Με τον εξορθολογισμό των πραγμάτων, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερα ανοιχτά εστιατόρια και διατηρώντας όσες διαθέσιμες προσφορές μενού μπορεί, η McDonald's συνεχίζει να επιτρέπει τις συνήθειες των καλύτερων πελατών της.
Αυτό είναι το κλειδί για πολλές επιχειρήσεις: Όσο περισσότερο μπορείτε να συνεχίσετε να εξυπηρετείτε τους πελάτες και τους πελάτες σας, ακόμα κι αν πρέπει να μειώσετε μερικές από τις προσφορές σας, τόσο λιγότερες ευκαιρίες δίνετε στους ανταγωνιστές να εισβάλλουν στις συνήθειες τους.
5. Προχωρήστε από την ανταγωνιστική προσαρμογή τοπίου
Βρισκόμαστε σε μια εποχή που θα δούμε πολλά καλά από άλλους ανθρώπους, και οι επιχειρήσεις θα μπορούσαν ακόμη και να βοηθήσουν ο ένας τον άλλον με ανιδιοτελή τρόπο. Αλλά η βάναυση αλήθεια είναι ότι ορισμένες εταιρείες δεν θα επιβιώσουν από τα τρέχοντα οικονομικά προβλήματα.
Η μείωση των προσφορών αγαθών και υπηρεσιών σας, και ιδιαίτερα η εξοικονόμηση πόρων όταν η ζήτηση μπορεί να είναι ελαφρύτερη, μπορεί να σας κάνει να εκμεταλλευτείτε το νέο τοπίο στην άλλη πλευρά της κρίσης.
6. Πάρτε την ευκαιρία να ρυθμίσετε εκ νέου πράγματα που δεν λειτουργούν
Κανείς δεν το είπε ποτέ εντελώς, αλλά αναρωτιόμουν αν το πρωινό όλη την ημέρα ήταν ένας πελάτης που ο McDonald ήθελε να πάρει πίσω. Ήταν υπέροχο μάρκετινγκ, αλλά οι αναλύσεις που έχω δει με κάνουν να αναρωτιέμαι αν είχε νόημα μακροπρόθεσμα.
Εάν ναι, το ξέσπασμα του κοροναϊού δίνει στους McDonald's την ευκαιρία, αν όχι τη δικαιολογία, να επιστρέψουν. Αναρωτηθείτε: Υπάρχουν πράγματα που κάνει η εταιρεία σας για πελάτες που πραγματικά επιθυμείτε να μην χρειάζεστε; Αυτό μπορεί να είναι μια ευκαιρία να προβληματιστούν και ακόμη και να τα περιορίσουν.
7. Ελέγξτε το χρονισμό
Τέλος, αξίζει να επισημάνουμε ότι ενώ η McDonald's ανακοίνωσε αυτήν την αλλαγή στους χειριστές της, και τουλάχιστον ένας από αυτούς διέρρευσε την απόφαση να Το Crain's , δεν υπάρχει καμία πρόταση που έχω δει ότι η McDonald έχει προγραμματίσει να ανακοινώσει αυτήν την αλλαγή δημοσίως.
Πρώτον, τα εστιατόρια της McDonald's θα καταργήσουν το πρωινό όλη την ημέρα σε διαφορετικές ώρες, ανάλογα με τα κέντρα διανομής που χρησιμοποιούν.
Η λήψη τέτοιου είδους αποφάσεων στην επιχείρησή σας μπορεί επίσης να κάνει κάτι άλλο σημαντικό.
Αυτή τη στιγμή, φαίνεται ότι όλοι αντιδρούμε στον έξω κόσμο. Αυτό μπορεί να σας δώσει την ευκαιρία να λάβετε αποφάσεις που ελέγχουν το περιβάλλον σας, αντί να σας ελέγχουν.
