Σε προηγούμενες δημοσιεύσεις, εξήγησα τους πολυάριθμους τρόπους με τους οποίους ο καφές σας κάνει πιο υγιείς και ζείτε περισσότερο. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, εάν εσείς πιείτε από 4 έως 6 φλιτζάνια καφέ μια μέρα, είναι λιγότερο πιθανό να πάρετε καρκίνο, διαβήτη, νόσο του Πάρκινσον και καρδιακές παθήσεις.
Από την τελευταία δημοσίευση, ωστόσο, ίσως έχετε ακούσει ότι ένα δικαστήριο στην Καλιφόρνια έχει δώσει εντολή ότι ο καφές που πωλείται σε αυτήν την πολιτεία έχει προειδοποιητική ετικέτα για τον καρκίνο . Αυτή η παράλογη υπερβολική αντίδραση είναι το αποτέλεσμα της ανεπιθύμητης επιστήμης του anti-vax, anti-GMO ποικιλία και μπορεί να αγνοηθεί με ασφάλεια. Ως το Διατροφικές οδηγίες της κυβέρνησης των ΗΠΑ δηλώστε με σαφήνεια:
«Η μέτρια κατανάλωση καφέ (τρία έως πέντε φλιτζάνια 8 ουγκιών / ημέρα ή η παροχή έως και 400 mg / ημέρα καφεΐνης) μπορεί να ενσωματωθεί σε υγιείς τρόπους διατροφής. Αυτή η καθοδήγηση για τον καφέ ενημερώνεται από ισχυρά και συνεπή στοιχεία που δείχνουν ότι, σε υγιείς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο σοβαρών χρόνιων ασθενειών (π.χ. καρκίνου) ή πρόωρου θανάτου.
Λοιπόν αυτό έχει διευθετηθεί.
Τέλος πάντων, σήμερα γράφω για την επίδραση που έχει η κατανάλωση καφέ στην «υγεία» των μερών του κόσμου όπου καλλιεργείται ο καφές.
Σε ορισμένα μέρη, η καλλιέργεια καφέ είναι μια πολύ βρώμικη επιχείρηση που περιλαμβάνει ρύπανση, καταναγκαστική εργασία, ακόμη και παιδική εργασία. Περιττό να πούμε, κανένας από εμάς δεν θέλει να υποστηρίξει πρόθυμα αυτό το είδος συμπεριφοράς.
Το αντίθετο. Οι περισσότεροι από εμάς - ειδικά οι επιχειρηματίες - θέλουμε πραγματικά να κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος. Γι 'αυτό είναι καλό που μπορείτε να αγοράσετε καφέ από καλλιεργητές που ασκούν βιώσιμη γεωργία που βοηθά στη μείωση της φτώχειας και της ρύπανσης στις δικές τους τοπικές γεωγραφικές περιοχές.
Υπάρχουν δύο κανόνες για την αγορά καφέ που βοηθά τον κόσμο να γίνει καλύτερο μέρος:
- Αγοράστε ή πίνετε μόνο καφέ που φέρει την ένδειξη ' δίκαιη συναλλαγή 'ή' άμεσο εμπόριο. '
- Λαμβάνοντας υπόψη μια επιλογή μεταξύ «δίκαιου εμπορίου» και «άμεσου εμπορίου», επιλέξτε «άμεσο εμπόριο», αλλά μόνο εάν εμπιστεύεστε τον καβουρδιστή που σας παρέχει τον καφέ.
Ο καφές με την ένδειξη «δίκαιο εμπόριο» έχει ελεγχθεί από τρίτο μέρος για να βεβαιωθεί ότι οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν βιώσιμες περιβαλλοντικές πρακτικές γεωργίας χωρίς καταναγκαστική εργασία ή παιδική εργασία.
Ο καφές ονομάζεται «άμεσο εμπόριο» όταν οι καβουρδιστές καφέ αγοράζουν απευθείας από τους καλλιεργητές χωρίς τους μεσάζοντες, βάζοντας έτσι περισσότερα χρήματα στα χέρια των καλλιεργητών και, κατ 'επέκταση, των υπαλλήλων τους.
έχει παιδιά ο Μπίλι Γκίμπονς
Ενώ το μοντέλο «άμεσου εμπορίου» είναι δυνητικά καλύτερο από το μοντέλο «δίκαιου εμπορίου» για τις γεωγραφικές περιοχές όπου καλλιεργείται ο καφές, αντικαθιστά την ανεξάρτητη επαλήθευση του «δίκαιου εμπορίου» με «αμοιβαία επωφελείς και σεβαστές σχέσεις με μεμονωμένους παραγωγούς ή συνεταιρισμούς στο χώρες παραγωγής καφέ, 'σύμφωνα με EthicalCoffee.net .
Ένα καλό παράδειγμα καφέ «άμεσου εμπορίου» είναι το Port of Mocha, μια ποικιλία από την Υεμένη που εμφανίζεται σε ένα πρόσφατα δημοσιευμένο βιβλίο, Ο μοναχός του Μόχα , από τον κοινωνικά συνειδητό συγγραφέα / επιχειρηματία Dave Eggers. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καφές (που είναι αρκετά ακριβός) βοηθά τους αγρότες στην πολυσύχναστη Υεμένη.
Το μοντέλο «άμεσου εμπορίου», ωστόσο, δεν είναι τέλειο. Επειδή δεν διαθέτει ανεξάρτητη επαλήθευση, οι αδίστακτοι καβουρδιστές καφέ μπορούν να κολλήσουν μια ετικέτα 'άμεσου εμπορίου', οτιδήποτε. Επομένως, θα πρέπει να αγοράζετε μόνο καφέ «άμεσου εμπορίου» από ψητά (ή καφετέριες) που εμπιστεύεστε.
Εάν δεν είστε σίγουροι, αναζητήστε το «δίκαιο εμπόριο».
Φυσικά, ο θετικός αντίκτυπος στον κόσμο της κατανάλωσης του σωστού καφέ δεν είναι τόσο μεγάλος όσο, ας πούμε, ότι η αμερικανική κυβέρνηση επιβάλλει τη νόμιμη απαγόρευση εισαγωγής αγαθών που κατασκευάζονται από σκλάβους, αλλά είναι μια αρχή. Είναι μια αρχή.
