Κλείσε τα μάτια σου. Φανταστείτε πόσο υπέροχο θα ήταν να διαχειριστείτε μια επιχείρηση που οι πελάτες αγαπούσαν τόσο πολύ, ήταν πρόθυμοι να περιμένουν στη σειρά για 12 ή 14 ώρες μόνο για να σας παραγγείλουν;
Φανταστείτε ότι μερικοί από αυτούς ήταν τόσο αφοσιωμένοι στην επωνυμία σας που όταν άνοιξατε ένα νέο κατάστημα, κάμπινγκ για μέρες νωρίτερα, προσπαθώντας να αποκτήσουν την πολυπόθητη πρώτη θέση.
Δεν μιλάμε ούτε για μια εταιρεία που πουλά το τελευταίο smartphone ή άλλο απίστευτο τεχνικό ορόσημο εδώ. Μιλάμε για χάμπουργκερ.
Συγκεκριμένα, μιλάμε για In-N-Out Burger, το οποίο άνοιξε τα δύο πρώτα του εστιατόρια στο Κολοράντο πρόσφατα , και είδα χιλιόμετρα γραμμές στο δρόμο, με έναν τοπικό σερίφη να πηγαίνει στα κοινωνικά μέσα για να προειδοποιεί τους πελάτες μακριά.
Εννοώ, οι γραμμές ήταν τόσο μεγάλες που ορισμένοι πελάτες του Κολοράντο θα μπορούσαν κυριολεκτικά να οδηγήσουν σε ένα από τα εστιατόρια του In-N-Out στη Νεβάδα και να εξυπηρετηθούν πιο γρήγορα.
Τώρα αν είστε επιχειρηματικός ηγέτης, μπορεί να αναρωτιέστε: Χμμμ, αναρωτιέμαι πόσο δύσκολο θα ήταν να αποκτήσετε ένα franchise In-N-Out;
Λυπάμαι που λέω ότι θα ήταν αδύνατο, δεδομένου ότι η εταιρεία είναι 100 τοις εκατό ιδιωτικής ιδιοκτησίας και δεν παρέχει franchise στις τοποθεσίες της.
joey bosa βάρος και ύψος
Αλλά ως δευτερόλεπτο, τι γίνεται αν θα μπορούσατε να αποικοδομήσετε μερικά από αυτά που κάνουν τους λάτρεις του In-N-Out τόσο παθιασμένοι και προσπαθήστε να το εφαρμόσετε στη δική σας επιχείρηση;
Αυτό θα αποκαλούσα ευκαιρία.
Γρήγορη ιστορία, σε περίπτωση που ζείτε στην Ανατολική Ακτή σαν κι εμένα, ή αν δεν είστε μόνο σε χάμπουργκερ. Το In-N-Out κυκλοφόρησε στην Καλιφόρνια το 1948, λίγα χρόνια πριν ο Ray Kroc ασχολήθηκε με το McDonald's και ακολούθησε ένα εντελώς διαφορετικό μοντέλο. Κανένα franchises, χωρίς δημοσίευση, χωρίς περιστροφή για να μετατραπεί σε εταιρεία ακινήτων που μισθώνει κυρίως γη στους ανθρώπους που διαχειρίζονται το εμπορικό σήμα των εστιατορίων της.
Αντ 'αυτού, η εταιρεία παρέμεινε στην οικογένεια του Χάρι και της Esther Snyder. Τώρα ανήκει πλειοψηφία στον Lynsi Snyder-Ellingson, το 38χρονο μόνο εγγόνι των ιδρυτών.
Σύμφωνα με πληροφορίες, η μέση τοποθεσία In-N-Out είναι περίπου δύο φορές πιο κερδοφόρα ως μέσος McDonald's.
Και η εταιρεία μεγάλωσε πιο αργά, μένοντας 100 τοις εκατό στην Καλιφόρνια για τα πρώτα 44 χρόνια. Ακόμη και τώρα, το In-N-Out βρίσκεται κυρίως στα νοτιοδυτικά: Καλιφόρνια, Αριζόνα, Νεβάδα, Γιούτα, Τέξας και Όρεγκον. Και τώρα Κολοράντο.
Οι θαυμαστές του είναι αφοσιωμένοι. Ακόμη και εκείνοι που έχουν μετεγκατασταθεί σε άλλα μέρη της χώρας. Κάθε λίγο καιρό, κάποιος μπορεί να πάρει ένα γρήγορο λεπτό ή δύο από τη βιωσιμότητα των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, δημοσιεύοντας για παράδειγμα μια πινακίδα «In-N-Out Coming Soon» στη Νέα Υόρκη. Όπως αυτά .
Τώρα, δεν μπορούμε να δοκιμάσουμε το φαγητό ή να νιώσουμε την ατμόσφαιρα του In-N-Out σε αυτό το άρθρο.
Αλλά σε μια συνέντευξη πριν από δύο χρόνια Η Snyder-Ellingson απέδωσε μέρος της επιτυχίας της αλυσίδας στην ιδέα ότι προσκολλάται στα βασικά στοιχεία του μενού.
Τα McDonald's και Burger King έχουν περισσότερες από 80 καταχωρήσεις στα μενού τους, όπως Φορμπς επισημαίνει, αλλά το In-N-Out εξυπηρετεί μόνο 15 διαφορετικά είδη.
«Δεν πρόκειται για προσθήκη νέων προϊόντων. Ή σκεφτόμαστε το επόμενο μπέικον τυλιγμένο αυτό ή αυτό. Κάνουμε το ίδιο μπιφτέκι, το ίδιο τηγανητό », είπε. «Είμαστε πραγματικά επιλεκτικοί και στρατηγικοί. Δεν πρόκειται να συμβιβαστούμε ».
Η εταιρεία έχει επίσης τη φήμη ότι είναι οριακά έμμονη. In-N-Out μία φορά έκλεισε 37 από τα εστιατόρια για 24 ώρες επειδή παραδόθηκαν λανθασμένα είδη ψωμιών.
Νομίζω ότι υπάρχει και κάτι μεγάλο για την αφοσίωση των εργαζομένων.
Δεν υπάρχουν ιδιοκτήτες-χειριστές στο In-N-Out όπως το Chick-fil-A, δεν υπάρχουν franchise στο McDonald's. Ωστόσο, η εταιρεία φαίνεται να έχει πολύ πιστούς υπαλλήλους, κατατάσσοντας το Νο 4 στα καλύτερα μέρη για εργασία Γυάλινη πόρτα , για παράδειγμα.
Αυτό δεν είναι το Νο. 4 στα εστιατόρια. είναι το νούμερο 4 μεταξύ όλων των εργοδοτών.
Και καθώς έγραψα λεπτομερώς λίγο πριν, ο μέσος μισθός ενός διευθυντή In-N-Out είναι πάνω από 160.000 $ - πολύ υψηλό ποσό λαμβάνοντας υπόψη ότι η εργασία είναι ανοιχτή σε άτομα που δεν έχουν δίπλωμα γυμνασίου.
Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι περίπου οκτώ φορές περισσότερο από τον μέσο ενήλικα των ΗΠΑ χωρίς δίπλωμα. Και περισσότερο από τον μέσο μισθό των δικηγόρων, των μηχανικών λογισμικού και των αρχιτεκτόνων στην Καλιφόρνια.
Τέλος, υπάρχει κάτι που ενισχύει, ακόμη και νοσταλγικό και διαμορφωμένο, σχετικά με τη μάρκα.
Εάν απολαμβάνετε ένα καλό μπιφτέκι, ζείτε σε μια Χρυσή Εποχή - με περιφερειακές αλυσίδες όπως Five Guys, Whataburger και Shake Shack, μεταξύ άλλων, διακλαδίζοντας και επεκτείνοντας.
Αλλά ίσως υπάρχει κάτι για το γεγονός ότι το In-N-Out δεν έχει τις ίδιες εξωτερικές οικονομικές πιέσεις και αρνείται πεισματικά να επεκταθεί όσο θέλουν ορισμένοι από τους πελάτες του, γεγονός που το καθιστά επιτυχημένο.
Ο Sergey Poberezhny και ο Ryan Buell παντρεύτηκαν
«Μου αρέσει που μας αναζητά όταν κάποιος μπαίνει στην πόλη», είπε ο Snyder-Ellingson σε συνέντευξή του. «Μου αρέσει που είμαστε μοναδικοί. Ότι δεν είμαστε σε κάθε γωνία. Μας βάζετε σε κάθε κατάσταση και αφαιρεί μέρος της λάμψης της. '
Έγραψα ένα βιβλίο μη μυθοπλασίας για τον πόλεμο στο Ιράκ Σε μια εποχή πολέμου . Ένας από τους κύριους χαρακτήρες ήταν ένας υπολοχαγός του στρατού που ονομάζεται Todd Byrant : Ένας περήφανος Καλιφορνέζος που ήταν γνωστός σε φίλους για την αφοσίωσή του στο In-N-Out.
Δυστυχώς πέθανε στον πόλεμο. Εάν πηγαίνετε στο τάφο του τώρα στο Τμήμα 60 στο Εθνικό Νεκροταφείο του Άρλινγκτον, πιθανότατα θα βρείτε ότι φίλοι έχουν αφήσει πακέτα καρυκευμάτων και άλλα αναμνηστικά από το In-N-Out.
Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το πλησιέστερο In-N-Out είναι 2.000 μίλια μακριά.
Δεν νομίζω ότι μπορείτε να αντιγράψετε ό, τι κάνει το In-N-Out και να το εφαρμόσετε στην επιχείρησή σας, διαβάζοντας μόνο ένα άρθρο.
Αλλά αν προσπαθούσα να οικοδομήσω την αφοσίωση των πελατών που συνορεύει με την εμμονή, είναι ένα από τα πρώτα μέρη που θα ήθελα να αντιγράψω.
