Η εξέλιξη του τρόπου με τον οποίο τρώμε μας έφερε σε ένα μέρος όπου υπάρχουν λιγότερα όρια σε ό, τι προετοιμάζεται στο σπίτι σας (ή παραδίδεται σε αυτό). Έχουμε διανύσει πολύ δρόμο από την εποχή που η υγεία ή το γκουρμέ φαγητό δεν ήταν διαθέσιμα στο μεγαλύτερο μέρος της κοινωνίας. Τώρα με τη βοήθεια του «Διαδικτύου των πραγμάτων», η υγιεινή είναι μόνο ένα κλικ ή το πάτημα.
Όσον αφορά την παράδοση φαγητού, υπάρχουν πολλές επιλογές. Εταιρείες όπως Ραπανάκι και Φάτε με αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο βιώνουμε τρόφιμα υψηλής ποιότητας με ελάχιστη προσπάθεια ή οικονομικά. Το GoRadish παραδίδει στην πόρτα σας, ενώ το EatWith σας επιτρέπει να τρώτε στα σπίτια άλλων ανθρώπων. Grubhub και Φάτε24 Προσφέρετε γρήγορη παράδοση φαγητού από εστιατόρια στις περισσότερες μεγάλες πόλεις της Αμερικής. Άλλες υπηρεσίες παράδοσης που εμφανίζονται στον χώρο της υγείας και του γκουρμέ φαγητού είναι Επος και Φαδόρο . Ταχέως αναπτυσσόμενη Βλασταράκι και Munchery παράγουν επίσης βιολογικά τρόφιμα τοπικής προέλευσης και είναι οι αγαπητοί επενδυτές της Silicon Valley.
σαλ από μη πρακτικούς τζόκερ παντρεμένος
IoT στην κουζίνα σας
Υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτήν την εξέλιξη στον τρόπο με τον οποίο τρώμε από το ποιος μας παραδίδει το φαγητό. Το Διαδίκτυο των πραγμάτων (IoT) έχει ελιγμούς στην κουζίνα. Σύμφωνα με τους Parks Associates, περισσότερο από 17 τοις εκατό των ιδιοκτητών σπιτιού των ΗΠΑ σχεδιάζουν να αγοράσουν μια έξυπνη συσκευή κουζίνας αυτό το επόμενο έτος. Με τη βοήθεια της τεχνολογίας, είμαστε πλέον σε θέση να απολαύσουμε γιορτές σε υψηλότερο επίπεδο στην άνεση των σπιτιών μας.
Πάρτε για παράδειγμα το μοντέρνο στυλ μαγειρέματος sous-vide, μια ακριβή μέθοδο ελέγχου θερμοκρασίας για το μαγείρεμα φαγητού, που χρησιμοποιείται μόνο σε κορυφαία εστιατόρια Michelin. Είναι τώρα διαθέσιμο για οικιακή χρήση.
«Το μαγείρεμα ήταν το ίδιο για 50 χρόνια. Εφευρέσαμε το φούρνο μικροκυμάτων, ξεκινήσαμε να σκοτώνουμε με παγωμένο χάλια και μετά σταματήσαμε να καινοτομούμε. Αυτό είναι γελοίο. Οι Αμερικανοί επέστρεψαν στην κουζίνα: πολύ περισσότεροι άνθρωποι έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν την τελευταία δεκαετία από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια. Η κίνηση των βιολογικών τροφίμων ξύπνησε τους ανθρώπους παντού και τώρα είναι δυνατό να τρώμε καλά με τα φθηνά », λέει η Zé Pinto Ferreira, Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της Ωριμος , μια οικιακή κουζίνα sous-vide που συνδέεται με το smartphone σας.
Όσο περισσότερη τεχνολογία αναμορφώνει τη σχέση μας με το φαγητό, τόσο περισσότεροι θα μπορούν να πάνε γκουρμέ. Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει περισσότερες έξυπνες συσκευές που συνδέονται μέσω εφαρμογών για κινητά στα σπίτια μας. Οι λύσεις IoT έχουν αναπτυχθεί για τη σόμπα. Εμφανίζονται συστήματα οικιακής παρασκευής. Η τεχνολογία μας επιτρέπει επίσης να εξοικονομούμε ενέργεια όταν παράγουμε τρόφιμα, μειώνοντας έτσι τα απόβλητα. Η επιθυμία εξοικονόμησης ενέργειας καθώς και κατανάλωσης υγιεινής τροφής έχει οδηγήσει σε περισσότερα από 80 τοις εκατό των πελατών ισχυριζόμενοι ότι θα ήταν ευτυχείς να πληρώσουν για τέτοιες συσκευές.
Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα για το πώς το IoT αλλάζει τον τρόπο μαγειρέματος και φαγητού, μία συσκευή κάθε φορά.
η Katie Lee έχει αγόρι;
Παρασκευή
Αναρωτιέστε ποτέ γιατί είναι τόσο σημαντικό να λαμβάνετε σωστά ποσότητες συστατικών; Μπορεί να φτιάξει ή να σπάσει ένα πιάτο. Η τεχνολογία IoT έχει βοηθήσει να διασφαλίσει ότι τα πιάτα μας θα έχουν καλή γεύση και ότι δεν τρώμε πάρα πολλές θερμίδες. Έξυπνες κλίμακες όπως ΑΝ ΕΣΥ ή το Πορτοκαλί σεφ σας επιτρέπουν να ζυγίζετε το φαγητό σας τόσο σε θρεπτικά συστατικά όσο και σε θερμίδες, δίνοντάς σας καλύτερο έλεγχο για το τι πηγαίνει στο στόμα σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους Αμερικανούς καταναλωτές που έχουν επίγνωση της διατροφής.
Μαγείρεμα
Είτε θέλετε να φτιάξετε τον τέλειο σολομό είτε θέλετε να μαγειρέψετε πιο εύκολα εντυπωσιακά γεύματα, υπάρχουν πολλές επιλογές. Το προαναφερθέν Mellow είναι μια μηχανή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε «sous-vide» φαγητό σε στεγανές σακούλες τοποθετημένες σε νερό ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η πρόσβαση στο μηχάνημα γίνεται μέσω μιας εφαρμογής για κινητά, στην οποία μπορείτε να συνδεθείτε είτε βρίσκεστε στο σπίτι, εργάζεστε ή ακόμα και τζόκινγκ. Αν προτιμάτε να τηγανίζετε, Pantelligent δημιούργησε ένα έξυπνο τηγάνι που μπορεί να βελτιστοποιήσει τον χρόνο μαγειρέματος μέσω κρυφών αισθητήρων στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Εναποθήκευση
Μετά το έξυπνο μαγείρεμα, θα χρειαστείτε έξυπνες συσκευές αποθήκευσης. Η Samsung έχει κατασκευάσει ένα έξυπνο ψυγείο με ενσωματωμένη κάμερα που τραβά φωτογραφίες κάθε φορά που κλείνει η πόρτα. Μπορεί επίσης να παρακολουθεί διαρροές ή να σας ειδοποιεί όταν το φαγητό σας βγαίνει. Ήταν αποκάλυψε στο φετινό CES και έχει ημερομηνία κυκλοφορίας για τον Μάιο. Μικρότερα έξυπνα δοχεία, όπως SkeLabs , αναπτύσσονται επίσης, που σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα που αποθηκεύετε στο ντουλάπι.
Αν λοιπόν είστε φαγητό, σεφ, ή απλά γνωρίζετε κάποιον που είναι, ήρθε η ώρα να λάβετε ειδοποίηση. Το 2016 είναι πιθανότερο να συναντήσετε μία από αυτές τις συσκευές στο σπίτι κάποιου. Ίσως θα βρείτε ακόμη και μια χρήση για τον εαυτό σας.
