Το ηθικό ζήτημα σχετικά με το εάν θα φάει κρέας ή όχι μπορεί σύντομα να εξαφανιστεί.
Ορισμένες νεοσύστατες επιχειρήσεις λένε ότι πλησιάζουν εργαστηριακό κρέας σε ένα εστιατόριο κοντά σας, το Εφημερίδα Wall Street Αναφορές. Οι εταιρείες λαμβάνουν κύτταρα αγελάδας, χοίρου και κοτόπουλου που μπορούν να συλλεχθούν χωρίς να σφάζονται τα ζώα και να τα αναπτύξουν σε χαλύβδινες δεξαμενές όπου το οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά τους βοηθούν να αναπτυχθούν.
Με έδρα το Σαν Φρανσίσκο Κρέατα Μέμφις , Το Modern Meadow που εδρεύει στο Μπρούκλιν και το Mosa Meat με έδρα την Ολλανδία είναι τρεις νεοσύστατες εταιρείες που αγωνίζονται για να φέρουν «καλλιεργημένο κρέας» στους καταναλωτές WSJ Αναφορές. Λοιπόν, τι μοιάζει η αγελάδα χωρίς σφαγή;
πόσο χρονών είναι το όμορφο αγόρι ο Φρέντο
Το 2013, ο συνιδρυτής της Google Sergey Brin και ο φυσιολόγος Mark Post βοήθησαν στη χρηματοδότηση μιας δοκιμασίας γεύσης με αλεσμένο βόειο κρέας που καλλιεργήθηκε σε εργαστήριο. Το πείραμα έδωσε μικτές κριτικές, αλλά ο Post, ένας από τους συνιδρυτές της Mosa Meats, ήταν ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα αρκετά για να συνεχίσει να εργάζεται.
Ένας από τους κινητήριους παράγοντες πίσω από αυτά τα έργα είναι η κοινή πεποίθηση μεταξύ των επιστημόνων ότι η συμβατική παραγωγή κρέατος δεν μπορεί να συμβαδίσει με τη ζήτηση από τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό.
«Η βιομηχανία κρέατος γνωρίζει ότι τα προϊόντα τους δεν είναι βιώσιμα», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Memphis Meats, Uma Valeti WSJ . «Πιστεύουμε ότι σε 20 χρόνια, η πλειονότητα του κρέατος που πωλείται σε καταστήματα θα καλλιεργηθεί».
πόσο αξίζει ο Τζος Γκέιτς
Μεταξύ των προκλήσεων που αντιμετωπίζει το Memphis Meats είναι η μείωση του κόστους παραγωγής του προϊόντος του. Σήμερα κοστίζει στην εταιρεία 18.000 $ για να φτιάξει ένα κιλό αλεσμένο βόειο κρέας, σε σύγκριση με μόλις 4 $ ανά λίβρα με τον συμβατικό τρόπο, WSJ Αναφορές.
καθαρή αξία nia riley 2015
Η μείωση του κόστους σε μια ανταγωνιστική φιγούρα μπορεί να ακούγεται σαν μια αποθαρρυντική εργασία για έναν επιχειρηματία, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν με κάθε άλλο μέτρο, το εργαστήριο που καλλιεργείται είναι πολύ πιο αποτελεσματικό. Χρειάζεται το Memphis Meats τρεις θερμίδες ζωοτροφών για να παράγει μία θερμίδα βοείου κρέατος, σε σύγκριση με 23 θερμίδες τροφής για συμβατική παραγωγή κρέατος , Είπε η Βαλέτι Τύχη . Το Memphis Meats ισχυρίζεται επίσης ότι χρησιμοποιεί 90 τοις εκατό λιγότερο νερό και γη για να παράγει εργαστήριο που καλλιεργείται και 50% λιγότερη ενέργεια. Σύμφωνα με το WSJ, αυτό το μήνα η εταιρεία σκοπεύει να ανακοινώσει γύρο χρηματοδότησης ύψους 2 εκατομμυρίων δολαρίων από επενδυτές, συμπεριλαμβανομένης της SOSV LLC και της New Crop Capital, και αναμένει να πουλήσει το κρέας της σε τρία έως τέσσερα χρόνια.
Αλλά θα είναι άνετοι οι καταναλωτές κάνοντας τη μετάβαση στο εργαστήριο που καλλιεργείται; Ο Βαλέτι είπε Τύχη πιστεύει ότι η απάντηση είναι ένα ηχηρό ναι. «Δεν έχω φύγει από ένα δωμάτιο αφού έδειξα την επιστήμη μας χωρίς να έχω μια απίστευτα υποστηρικτική, απίστευτη απάντηση», είπε.
