Εάν είστε επιχειρηματίας που θέλει να μεγιστοποιήσει την ενέργειά σας και να αποφύγει τον πρόωρο θάνατο τρώγοντας υγιεινά, υπάρχουν πολλές μπερδεμένες συμβουλές εκεί έξω για να αντιμετωπίσετε. Εκτός από μια σειρά από μοντέρνες αλλά αντιφατικές δίαιτες, οι οδηγίες από πραγματικούς επιστήμονες αλλάζουν τακτικά.
πόσο χρονών είναι η Έιμι Χέρχαρντ
Ένα λίπος θα σας σκοτώσει, η επόμενη ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα δημόσιος εχθρός. Είναι το ψάρι υπέροχο για εσάς ή δηλητήριο υδραργύρου ; Και ενώ όλοι συμφωνούν ότι η βαριά κατανάλωση αλκοόλ είναι ανθυγιεινή, κάνει ένα ή δύο ποτήρια κρασί την ημέρα κάνει καλό ή κακά πράγματα για την υγεία σας ;
Λαμβάνοντας υπόψη τις συνεχώς μεταβαλλόμενες απαντήσεις σε ερωτήσεις όπως αυτές, είναι δελεαστικό να ρίξετε τα χέρια σας και να αγνοήσετε τα πάντα εκτός από τις πιο βασικές διατροφικές συμβουλές. Εάν κανείς δεν ξέρει τίποτα πέρα από το γρήγορο φαγητό είναι κακό, τότε μπορείτε επίσης να αφήσετε τα ένστικτά σας (και τα γευστικά) να σας καθοδηγήσουν.
Αλλά σύμφωνα με μια ερευνητική ανασκόπηση δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας , η επιστήμη ξέρει πραγματικά κάτι καθοριστικό για το τι πρέπει να τρώτε. Οι συζητήσεις για συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να συνεχιστούν για πάντα, αλλά ο καρδιολόγος James O'Keefe και οι συν-συγγραφείς του επιμένουν ότι η επιστήμη περιορίζει την ιδανική συνολική διατροφή για τους ανθρώπους.
Η γιαγιά σου σου είπε ήδη
Πιθανότατα δεν θα σοκαριστείτε όταν μάθετε ότι η πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο δεν είναι κάποιο ακραίο σχέδιο όπου εξαλείφετε ολόκληρες κατηγορίες θρεπτικών ουσιών, όπως λίπη ή υδατάνθρακες. Οι απαντήσεις των ανθρώπων σε αυτές τις δίαιτες διαφέρουν έντονα με βάση τη γενετική και άλλους παράγοντες, γεγονός που τους καθιστά δύσκολο να συστήσουν σε όλους (και εξηγεί γιατί προκαλούν ατελείωτες συζητήσεις). Είναι επίσης δύσκολο να παραμείνουν μακροπρόθεσμα.
Σύμφωνα με συσσωρευμένα στοιχεία, το φαγητό που διατηρεί υγιές είναι ... τύμπανο, παρακαλώ ... ακριβώς αυτό που θα περίμενε κανείς: μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, όσπρια και ψάρια και χαμηλή σε μεταποιημένα τρόφιμα κόκκινο κρέας. Ο φανταχτερός όρος για αυτόν τον τρόπο φαγητού είναι η πεσσο-μεσογειακή διατροφή, αλλά θα μπορούσατε απλώς να το ονομάσετε διατροφή κοινή λογική (και η γιαγιά σας) πιθανώς ήδη συνιστάται.
Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής περιγραφή της διατροφής από μια εγγραφή στο Elemental : «Φυτικά τρόφιμα - λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι και δημητριακά ολικής αλέσεως - αποτελούν το θεμέλιο της διατροφής. Τα λιπαρά ψάρια και άλλοι τύποι θαλασσινών, μαζί με «απεριόριστες» ενισχύσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, συμπληρώνουν τα κύρια συστατικά του σχεδίου. Επιτρέπονται μέτριες ενισχύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, πουλερικών και αυγών, ενώ το κόκκινο κρέας πρέπει να τρώγεται με φειδώ ή να αποφεύγεται. Χαμηλές ή μέτριες ποσότητες αλκοόλ - κατά προτίμηση κόκκινο κρασί - είναι αποδεκτές, αλλά προτιμάται το νερό, ο καφές και το τσάι. '
Ο δεύτερος πυλώνας της πιο υγιεινής διατροφής στον κόσμο
Ενώ αυτή είναι σχεδόν μια συντριπτική γη συμβουλές (βασικά αντικατοπτρίζει Το διάσημο σύνταγμα του συγγραφέα τροφίμων Michael Pollan : «Φάτε φαγητό, κυρίως φυτά, όχι πάρα πολύ»), η έρευνα προσφέρει μια στροφή. Εάν στοχεύετε στη μέγιστη υγεία, συνδυάστε την πέσο-μεσογειακή διατροφή με μια ήπια μορφή νηστείας που ονομάζεται περιορισμένη χρονική κατανάλωση όπου τρώτε μόνο κατά τη διάρκεια ενός παραθύρου οκτώ έως 12 ωρών.
«Η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τις συνολικές θερμίδες και επίσης να επαναφέρετε τη φλεγμονή και τις ορμόνες σε υγιή εύρη», λέει ο O'Keefe.
Ωστόσο, πολλοί άλλοι επιστήμονες και ιδρυτές όπως ο Jack Dorsey προτείνουν την ιδέα πρόσφατες, αυστηρές μελέτες έχουν αμφισβητήσει ορισμένα από αυτά τα οφέλη. Όποιες και αν είναι οι λεπτομέρειες, μην φτάσετε για ένα μπολ με μάρκες στις 10 μ.μ. είναι μια νίκη για την υγεία, οπότε αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε την υγεία σας, σκεφτείτε όχι μόνο για το τι τρώτε, αλλά όταν το τρώτε.
Πάρτε μαζί αυτούς τους δύο πυλώνες της υγιεινής διατροφής - την πέσο-μεσογειακή διατροφή και τη διαλείπουσα νηστεία - και ίσως να έχετε προσγειωθεί στον πιο υγιεινό τρόπο φαγητού στον κόσμο. Η μετάβαση σε αυτήν την προσέγγιση είναι μια από τις μεγαλύτερες επενδύσεις στην ευημερία σας που μπορείτε να κάνετε.
'Έχουμε πολλά επιστημονικά στοιχεία πρώτου επιπέδου που δείχνουν ότι αυτό κάνει πραγματικά τη διαφορά στην καρδιαγγειακή υγεία σας, στη θνησιμότητα όλων των αιτιών, στην πρόληψη της άνοιας, στην πρόληψη του διαβήτη και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους', Ο O'Keefe είπε στο CBS .
