Ο Ντουγκ Κουιντ αμφιβάλλει ότι θα βγάλει ποτέ τις στάσεις για ένα άλλο μεγάλο κατάστημα. Θα μπορούσε να είναι μόνο αντιμικρακτικό. Η κυκλοφορία του πρώτου καταστήματος παγωτού Big Gay το 2011, στο East Village της Νέας Υόρκης, «ήταν τόσο φρικτό και τέλειο που δεν υπάρχει τρόπος να φτάσουμε κοντά στην κορυφή», λέει ο Quint, καθώς θυμάται το roller-derby. ομάδα ασφαλείας κοριτσιών που εργάζεται στη γραμμή? σύρετε τη βασίλισσα Ari Kiki που προσποιείται ότι αρχειοθετεί το μωρό ενός πελάτη. οκτώ κονσεβασιολόγοι που εκτελούν το θέμα 2001: Μια Διαστημική Οδύσσεια ; και ο Άντονι Μπουρντέιν στο ένδυμα του ιερέα παραδίδοντας ευλογία.
«Ένα κοριτσάκι μπήκε στο κατάστημα και ήταν τόσο ενθουσιασμένο που κορόδεψε τον εαυτό της», λέει ο Quint. «Όλοι όμως ήταν τόσο καλά πνεύματα. Ήταν, «Ω, γλυκιά, αν πρέπει να φύγεις, φύγε. Παιδιά, μπορούμε να πάρουμε μερικές χαρτοπετσέτες; Ήταν ξεκάθαρο ότι κάναμε έναν στρατό.
παντρεύτηκε ο Πάρκερ Σνάμπελ
Ο Ιούνιος είναι Pride Month. Είναι επίσης η 10η επέτειος του Παγωτό Big Gay , μια αλυσίδα τεσσάρων καταστημάτων στη Νέα Υόρκη και τη Φιλαδέλφεια με έναν απροσδιόριστο αριθμό νέων καταστημάτων στη χοάνη και πίντες που διατίθενται μέσω μεγάλων λιανοπωλητών πάνω και κάτω από τις δύο ακτές. (Η εταιρεία δεν απελευθερώνει τα έσοδά της. Το καλοκαίρι απασχολεί περίπου 50 άτομα.) Γεννήθηκε σε ένα φορτηγό τροφίμων από τους Quint και Bryan Petroff (τότε ένα ζευγάρι, τώρα όχι), το Big Gay Ice Cream προοριζόταν να είναι ένα lark, λίγο της τέχνης του θεάματος και μια σύντομη ανάπαυλα για τον Κουιντ, ο οποίος έφτασε σε ολοκληρωμένες εξετάσεις για το διδακτορικό του στις μουσικές τέχνες. Για τη χαρά και την αμηχανία των ιδρυτών της, έχει εξελιχθεί σε μια από τις πιο ξεχωριστές και ελκυστικές εταιρείες παγωτού από τότε που η Ben & Jerry οδήγησε μια αγελάδα σε πανελλαδική διάσημη θέση.
Από την αρχή, η Petroff διαμόρφωσε και φρουρούσε έντονα το εμπορικό σήμα της εταιρείας, την πηγή της μεγάλης δημοτικότητάς της. Χρώματα ποπ; bops μουσικής. Η Jane Wiedlin των Go-Go's έγραψε και εκτελεί το σκουλήκι της εταιρείας θεματικό τραγούδι . Το μενού είναι εντυπωσιακό, όπως ο Ben & Jerry's, αλλά λίγο πιο άτακτος. Η μισή διασκέδαση λέει στον ομόλογό του, «Θα ήθελα ένα Salty Pimp». (Ένεση με dulce du leche και με σοκολάτα, αυτός ο κώνος ονομάστηκε για την τηλεοπτική εκπομπή Pimp My Ride , αν και η αναφορά δεν είναι προφανής.)
Ο Quint λέει ότι το Big Gay Ice Cream δεν είναι μάρκα LGBTQ, αλλά και μάρκα που γιορτάζει το χιούμορ, το στρατόπεδο και το kitsch που αγκαλιάζει η γκέι κουλτούρα. Η λέξη «gay», επισημαίνει, αναφέρεται στον προσανατολισμό αλλά και στη χαρά. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα περιέγραφαν τις τολμηρές ρίγες που στροβιλίζονταν πάνω στο λογότυπο κώνου της εταιρείας ως ουράνιο τόξο. Αλλά από τεχνικής απόψεως, δεν συμβαίνει επειδή τα χρώματα είναι - σκόπιμα - σε λάθος σειρά. Και ναι, η γεύση Dorothy - μια σύνθεση από μαλακό σερβίρισμα βανίλιας, dulce de leche και θρυμματισμένη Nilla Wafers - κουνάει στον κωδικοποιημένο όρο gay άντρες που χρησιμοποιούσαν πριν από 60 χρόνια για να ταυτιστούν ιδιωτικά μεταξύ τους. Ωστόσο, άλλα ονόματα γεύσεων ξεχώρισαν από ένα μυθιστόρημα του Neil Gaiman (οι Quint και Petroff δημιούργησαν το American Globs με το κουλουράκι για τον συγγραφέα όταν επισκέφτηκε το φορτηγό τους) και μια ταινία του Patrick Swayze (Rocky Roadhouse). Υπάρχει λοιπόν κάτι για όλους.
«Η ευαισθησία μας είναι πολύ περισσότερο η Janis Joplin συναντά τον Duran Duran από το gay bar», λέει ο Quint. «Οι άνθρωποι μπαίνουν στο κατάστημά μας και λένε,« Δεν μπορώ να πιστέψω ότι άκουσα [το χορευτικό στύλο του 1982] «Τρώω Cannibals» στη λίστα αναπαραγωγής σας! » Εκεί βρισκόμαστε αγκυροβολημένοι ».
Σε μια εποχή που οι εταιρείες φορούν τις πεποιθήσεις τους στα μανίκια τους, το Big Gay Ice Cream είναι σαφώς μη πολιτικό. Το όνομά του είναι ένα χτύπημα, όχι μια πρόκληση, αν και ο περιστασιακός μισθωτής δεν το βλέπει έτσι. Ο Quint λέει ότι η εκκλησία Baptist Westboro, μια ομάδα που της αρέσει να χρησιμοποιεί τη λέξη «sodomite» στα δελτία τύπου, του έστειλε κάποτε ένα tweet που ρωτούσε αν θα έκανε ένα τεράστιο κέικ παγωτού με το μήνυμα ότι ο γάμος είναι μεταξύ ενός άνδρα και μιας γυναίκας . «Και έγραψα πίσω,« Σίγουρα θα το κάνω. Και θα δώσουμε όλα τα χρήματα σε μια εκστρατεία για τα ανθρώπινα δικαιώματα », λέει ο Quint. 'Δεν μου επέστρεψαν ποτέ.'
Ένα μικρό μέρος της κοινότητας LGBTQ ήταν επίσης κρίσιμο. Ο Quint λέει ότι ακούγεται περιστασιακά από ανθρώπους που πιστεύουν ότι η μάρκα είναι ένα κυνικό τέχνασμα μάρκετινγκ. «Αυτό είναι εντελώς κακό,» λέει ο Quint. «Υπήρξαν μερικές φορές όταν οι άνθρωποι είπαν,« Ω, οι ιδιοκτήτες δεν είναι καν ομοφυλόφιλοι ».
Αλλά αυτές είναι μόνο μερικές ξινές νότες σε αυτό που είναι μια υπερβολικά αρπακτική χορωδία. Η Amanda Spurlock, ανώτερη στρατηγική περιεχομένου της Google, μιλάει για τη μάρκα από την πρώτη επίσκεψή της στο φορτηγό πριν από 10 χρόνια. Φέτος γιόρτασε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τον σύζυγό της σε ένα κατάστημα παγωτού Big Gay. Ο σύζυγος της Kathleen McGivney αγαπούσε τόσο πολύ το παγωτό που για τα 30α γενέθλιά του, το 2009, προσέλαβε το φορτηγό για να σταθμεύσει έξω από το κτίριό τους και σερβίρει κώνους σε καλεσμένους πάρτι, τους οποίους είχε στολισμένο με χάρτινες γενειάδες, αναστρέφοντας το Big Gay Ice Λογότυπο κρέμας. «Λατρεύω τη συνοχή τους. Είναι όλα «Αγαπάμε τη ζωή και όλοι είναι ευπρόσδεκτοι εδώ», λέει ο McGivney, επαγγελματίας μάρκετινγκ. «Το λεπτό ψεκασμό του Χρυσά κορίτσια οι αναφορές μου αρέσουν επίσης. '
Ο πιο ευτυχισμένος άνθρωπος παγωτού
Ο Quint και ο Petroff συναντήθηκαν το 2007 σε μια εμφάνιση του Charlotte Rae του Τα γεγονότα της ζωής φήμη στο Lincoln Center Barnes & Noble. Ο Κουιντ ήταν ανεξάρτητος μπασούνιος εκπαιδευμένος από τον Τζούλιαρντ. Η εκπαίδευση του Petroff στο Ινστιτούτο Τέχνης του Σικάγου τον οδήγησε φυσικά σε εταιρικό HR.
Χειμώνας: δύο χρόνια αργότερα. Ο Κουιντ ονειρευόταν τη θερινή δουλειά που θα έπαιρνε αν επέζησε από τις εξετάσεις στο City University της Νέας Υόρκης. Κατά τη διάρκεια των διακοπών του είχε εμπνευστεί από το «Santaland Diaries», τον αστείο αφηγηματικό απολογισμό του David Sedaris για το όριό του ως ξωτικό στο Macy's. «Σκέφτηκα, δεν πρόκειται να κάνω αντίθετη δουλειά», λέει ο Quint. «Θα βρω κάτι που θα είναι μια ιστορία που αργότερα μπορώ να γελάσω».
Ο Κουιντ ήξερε ότι ένας φίλος φλαουτιστής είχε οδηγήσει ένα φορτηγό παγωτού με μερική απασχόληση, μια συναυλία που φαινόταν πλούσια σε δυνατότητες ιστορίας κόμικς. «Μου άρεσε πολύ η ιδέα να είμαι ο πιο ευτυχισμένος άνθρωπος παγωτού που θα μπορούσα να είμαι», λέει. Ο φίλος τον συνέδεσε με μια εταιρεία που ενοικίαζε τα φορτηγά παγωτού της ημέρας για περικοπή των εσόδων. Είχε επίσης ένα εμπορικό μείγμα μαλακό σερβίρισμα και κώνους.
ο Τέιλορ Κάνιφ έχει κοπέλα
Ήταν ο Petroff που πρότεινε να φτιάξει το μενού. Χωρίς σχεδόν καμία εμπειρία φαγητού, το ζευγάρι βγαίνει στο τραπέζι της Ε & Α κουζίνας. Αγόρασαν παγωτό βανίλια, το χτύπησαν λίγο για να προσομοιώσουν το μαλακό σερβίρισμα και πειραματίστηκαν με γαρνίρισμα: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόνη μπιζελιού wasabi, Sriracha. Το Μπέικον δεν δούλευε σε κώνους, αλλά έκανε σε παγωτά σάντουιτς.
Ο Quint δημιούργησε μια ομάδα Facebook, ώστε οι φίλοι να μπορούν να παρακολουθούν τις περιπέτειες τους. Αποφάσισε να το ονομάσει 'Big Gay Ice Cream Truck' μέχρι να σκεφτεί κάτι καλύτερο - και σύντομα συνειδητοποίησε ότι δεν υπήρχε τίποτα καλύτερο. «Άνθρωποι που δεν γνωρίζαμε άρχισαν να συμμετέχουν στην ομάδα μόνο και μόνο επειδή γελούσαν το όνομα», λέει. Έξω στο δρόμο οι άνθρωποι τραβούσαν φωτογραφίες του φορτηγού και τις δημοσίευσαν στα κοινωνικά μέσα, μοιράζοντας το αστείο.
Ο συνδυασμός των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, η σχετική καινοτομία των ειδικών φορτηγών τροφίμων, η εμφάνιση εφαρμογών γεωγραφικής τοποθεσίας όπως το Foursquare και η ύφεση (οι κώνοι κοστίζουν προσιτά $ 3 έως $ 6) συνέχισαν να ζουν ζωντανά. Οι δεξιότητες των ανθρώπων του Quint - ο Petroff εξακολουθούσε να ασχολείται σε μεγάλο βαθμό με την καθημερινή του δουλειά και έτσι πέρασε λιγότερο χρόνο στο φορτηγό - βοήθησε επίσης.
Με το φορτηγό σταθμευμένο στην πλατεία Union του Μανχάταν, ο Κουιντ κουράστηκε με όλους τους ερχόμενους. Για όσους είναι εθισμένοι στην ηρωίνη που επισκέπτονταν μια κοντινή κλινική μεθαδόνης, θα συνιστούσε βουτυρόκοκκους. («Όταν χρησιμοποιείτε σκουπίδια, γίνετε υπογλυκαιμικά σε κάποιο σημείο στο ψηλό. Ένα βουτυρόκοκκο sundae είναι το πιο γλυκό πράγμα.») Για όσους καπνίζουν αλυσίδα, θα συνιστούσε σοκολάτα με πιπέρι καγιέν, »επειδή οι γευστικοί τους λίγο φουσκωμένο. '
Πίντα σε όλη την Αμερική
Το καλοκαίρι τελείωσε και με αυτό, ο Quint και ο Petroff ανέλαβαν, την καριέρα τους ως άνδρες παγωτού. Αλλά οι κοινωνικοί λογαριασμοί του Big Gay Ice Cream προσελκύουν τους ακόλουθους. «Θυμάμαι να λέω στο Twitter,« Θέλετε εσείς να συνεχίζω να κάνω tweet κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ενώ δεν υπάρχει φορτηγό, ή θα προτιμούσατε να κλείσω; », λέει ο Quint. «Και υπήρχε ένα ηχηρό« Όχι, όχι, όχι! Μείνε μαζί μας!''
Τον Ιούνιο του 2010, το φορτηγό επέστρεψε. Λίγους μήνες αργότερα, η Rachael Ray το παρουσίασε στην εκπομπή της. 'Το Big Gay Ice Cream Truck ήταν κάτι πολύ περισσότερο από ένα δροσερό και νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν', λέει ο Ray, ο οποίος εξακολουθεί να είναι πελάτης. «Ήταν για την εισαγωγή ανθρώπων σε εντελώς νέες γεύσεις στο παγωτό και την αλλαγή της νοοτροπίας για την κοινότητα LGBTQ».
Μετά την εμφάνιση του Rachael Ray, ο Quint λέει, «τα πράγματα άρχισαν να είναι παράλογα». Οι γραμμές έγιναν σχεδόν ανεξέλεγκτες και τα κοινωνικά μέσα έφεραν το συνηθισμένο πολλαπλασιαστικό αποτέλεσμα. Ταυτόχρονα γίνονταν τοπικές διασημότητες, οι ιδρυτές ανησυχούσαν ότι τα φορτηγά τροφίμων, συνολικά, θα μπορούσαν να γίνουν μια κουρασμένη σκηνή. Το Big Gay Ice Cream έψαχνε για ένα σπίτι.
πόσο ψηλός είναι ο Ντέιβιντ βορεανάζ στα πόδια
Σύμφωνα με τα πρότυπα της Νέας Υόρκης, το πρώτο κατάστημα της εταιρείας - σε ένα πρώην μπαρ χυμού στο East Village - ήταν φθηνό. Ήταν μικρό, άρα το ενοίκιο ήταν χαμηλό. Μόλις ο Κουιντ έριξε κυριολεκτικά ένα μετρητή και έκοψε έναν νεροχύτη από τον τοίχο, η διάταξη ήταν καλή. Οι Quint και Petroff αγόρασαν μερικές μηχανές παγωτού για 20.000 $ η καθεμία και αναβάθμισαν την καλωδίωση για περίπου 15.000 $. Με ενοίκιο και άδεια, το συνολικό κόστος μόλις ξεπέρασε τα 100.000 $. Οι αποταμιεύσεις πληρώθηκαν με δάνεια από μερικούς φίλους το κάλυψαν.
Το κατάστημα ήταν κερδοφόρο από την αρχή. Από τότε, οι συνιδρυτές - μαζί με τον τρίτο συνεργάτη Jon Chapski, ο οποίος εντάχθηκε το 2015 και γνωρίζει πραγματικά κάτι για την επιχείρηση τροφίμων - έχουν επεκταθεί σε δύο ακόμη τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη και μία στη Φιλαδέλφεια. Τις ζεστές μέρες, οι γραμμές εξακολουθούν να σχηματίζουν το μπλοκ. Μόνο μία μελλοντική τοποθεσία - στην Άνω Δυτική Πλευρά - είναι καθορισμένη, αλλά ο Quint προβλέπει επίσης καταστήματα φύτευσης στη Δυτική Ακτή και στη Βοστώνη και το Σικάγο.
Οι ιδρυτές δεν είναι ακόμη έτοιμοι να δικαιοδοτήσουν, κάτι που θα προκαλούσε ανάπτυξη αλλά επίσης κινδύνευε να ομογενοποιήσει. «Προσπαθούμε να το κάνουμε να νιώθει σαν κάθε κατάστημα που ανοίγουμε να ανήκει σε αυτήν τη γειτονιά και δεν ρίξαμε μόνο ένα άλλο παγωτό Big Gay», λέει ο Quint. Έτσι, προς το παρόν η εταιρεία - η οποία, σε αντίθεση με τους ανταγωνιστές όπως η διατροφή Γεια σου και ο γείτονας της Νέας Υόρκης, Ample Hills Creamery, δεν έχει συγκεντρώσει ποτέ χρήματα VC - ακολουθεί μια μετρημένη προσέγγιση.
Η εταιρεία είναι πιο επιθετική με την προσυσκευασμένη της επιχείρηση, που κυκλοφόρησε το 2017. Οι πίντες Big Gay Ice Cream έχουν αποικίσει καταψύκτες σε CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's και σε πολλούς άλλους λιανοπωλητές. Οι πίντες κοστίζουν περίπου 5,99 $, κάτι που είναι ελαφρώς υψηλότερο από τα παγωτά υψηλής ποιότητας, όπως τα Ben & Jerry's και Haagen-Dazs, αλλά μια παγωμένη τιμή σε σύγκριση με τα σούπερ-premium όπως το Van Leeuwen Artisan και το Jeni's Splendid, τα οποία πωλούνται για περισσότερα από 12 $.
Η επιστροφή του Big Gay Ice Cream Truck στους δρόμους του Μανχάταν είναι επίσης δυνατή. Αυτή τη φορά, όμως, το πρόσωπο του Κουίντ δεν θα είναι αυτό πίσω από το παράθυρο. Έχει μετακομίσει στο Ιλλινόις με τον σύζυγό του, αν και εξακολουθεί να μεταβαίνει στη Νέα Υόρκη κάθε δεύτερη εβδομάδα.
Αυτό είναι εντάξει από τον Κουιντ, ο οποίος δεν μπορεί να φανταστεί να αναδημιουργήσει την «καθαρή τυφλή μαγεία» του πρώτου καλοκαιριού στο φορτηγό. «Για το υπόλοιπο της ζωής μου, θα έχω αναμνήσεις από αυτήν την περίεργη φαντασία που έζησα», λέει. 'Δεν νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι μπορούν να το πουν αυτό.'
